Orzechy włoskie - wiecie ale nie jecie...

Już są. 

Prawie bezszelestnie spadają z drzew. 

Zachwycają niebanalnym wyglądem i smakiem.

Orzechy włoskie.

Wszyscy wiedzą, że orzechy włoskie należy jeść bo są zdrowe. I w zasadzie na takim jednym, niekonkretnym zdaniu się kończy. Należy dodać, że swoje prozdrowotne właściwości orzechy zawdzięczają następującym substancjom:

• kwasy omega 3 - obniżają poziom złego a podnoszą poziom dobrego cholesterolu, ponadto wzmacniają naczynia krwionośne i poprawiają przepływ krwi co zapobiega zawałom i zakrzepom,
• L-arginina (białko) - rozszerza przepływ naczyń wieńcowych,
• kwas foliowy - wpływa na prawidłowy rozwój układu nerwowego,
• witamina A, E i Q10 - opóźniają starzenie się skóry,
• witamina B6 - wspomaga powstawanie białych i czerwonych krwinek,
• potas, fosfor, magnez - poprawiają pracę mózgu i układu nerwowego, zapobiegają zmęczeniu,
• kwas fenolowy i elagowy - unieszkodliwiają komórki nowotworowe.

Co więcej, orzechy włoskie działają przeciwzapalnie i przeciwgrzybiczo. Podobno nalewki z liści orzecha włoskiego pomagają w dolegliwościach żołądkowych. Dowiedziałam się, że wyciąg tłoczony z orzechów włoskich obniża poziom cukru we krwi. 

Ale uwaga! Orzechów nie można jeść bezkarnie :) Są dość tłuste, w związku z tym 100 g dostarcza aż 645 kcal. Jednakże tłuszcz (olej), który tłoczy się z orzechów włoskich wpływa doskonale na walkę
z chorobami skóry: trądzikiem, egzemą i liszajem. Tak więc jedzmy orzechy, ale znajmy umiar.

Ostatnio usłyszałam informację, że orzechów włoskich nie wolno jeść za dużo (nie tylko dlatego, że są tłuste), bo ich nadmierne spożywanie może także uszkodzić nerki. Jednak nie znalazłam nigdzie
w swoich źródłach potwierdzenia tej tezy. Może wiecie coś więcej na ten temat? 

W liściach i łupinach orzecha znajduje się naturalny barwnik juglon, który wykorzystuje się do produkcji np. balsamów brązujących.

Pozdrawiam!