Zapiekanka z kuskusem

Przedstawiam Wam dzisiaj mój autorski przepis na zapiekankę z kuskusem. Jestem z niego bardzo dumna, tym bardziej, że jest naprawdę smaczna :)

Składniki:

• 50 - 60 gramów suchej kaszy kuskus
• usmażony bądź ugotowany kurczak (ilość dowolna)
• kilka plastrów pomidora
• kilka słupków czerwonej papryki
• kilka pieczarek (ilość wedle uznania)
• 2 plastry żółtego sera
• papryka czerwona w proszku
• sól, pieprz
• kilka listków posiekanej, świeżej bazylii
• suszony tymianek (bo świetnie komponuje się z kurczakiem :)
• łyżka oleju rzepakowego lub oliwy.

Banalnie proste wykonanie:

1. Włącz piekarnik i nagrzej go do temperatury około 200 stopni.
2. Zalej kuskus przegotowaną wodą. Poziom wody może być maksymalnie 1 cm nad poziomem kaszy w naczyniu. Po pięciu minutach kasza napęcznieje. Wymieszaj ją i wyłóż w brytfance lub naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem lub oliwą.
3. Na warstwie kuskusu połóż mięso oraz pomidory. Posyp wszystkimi przyprawami. Oczywiście ilość wedle własnego upodobania.
4. Następna warstwa to słupki papryki. Całość posyp pieczarkami pokrojonymi w kostkę albo plastry.
5. Zapiekankę włóż do piekarnika na ok. 30 minut. Po tym czasie wyciągnij naczynie i na wierzchu zapiekanki połóż żółty ser i ponownie włóż do piekarnika na jakieś 15 minut - tylko po to, aby rozpuścił się ser.

Danie jest szybkie w przygotowaniu i syci na długi czas, ale jednocześnie nie pozostawia uczucia ciężkości. Ilość kaszy może być większa. Ja użyłam 60 gramów, ponieważ była to wersja testowa
i dlatego zapiekanka wyszła niska :) 

Dlaczego użyłam kaszy kuskus? 

Oto kilka zdrowotnych argumentów: http://dietetykfilipinka.blogspot.com/2015/07/kuskus.html

Smacznego!

Pozdrawiam!