Michel Montignac urodził się w 1944 roku we Francji. Od dziecka borykał się z otyłością, którą podobno odziedziczył po ojcu. Choroba, z którą musiał się mierzyć przez wiele lat, przyczyniła się do niezwykłego na tamte czasy pomysłu na opracowanie diety opartej na indeksie glikemicznych produktów żywnościowych. W ten czas pojęcie Indeksu Glikemicznego (IG) było zupełnie abstrakcyjne. Dziś już prawie każdy wie "z czym to się je" a Internet jest pełen tabelek z poszczególnymi indeksami żywności.
INDEKS GLIKEMICZNY
Najprościej mówiąc, informuje w jaki sposób dany pokarm wpływa na poziom cukru we krwi. Im szybszy wzrost i wyższy poziom cukru, tym wyższy IG produktu. Najkorzystniejsze do spożycia są produkty z niskim indeksem, ponieważ po ich zjedzeniu poziom cukru we krwi podnosi się powoli i nie powoduje gwałtownych wyrzutów insuliny. Jest to istotne w diecie diabetyków, ponieważ insulina jest odpowiedzialna za rozkład oraz rozprowadzenie cukrów
w organizmie.
U cukrzyków ta funkcja jest zaburzona, dlatego muszą oni szczególnie być świadomi tego co jedzą.
!!! Glikemia - poziom glukozy we krwi !!!
Trzy istotne wartości indeksu glikemicznego:
niski poniżej 50
średni od 50 do 77
wysoki powyżej 75
DIETA MONTIGNAC'A W PIGUŁCE
Dieta oprócz tego, że pomaga kontrolować glikemię, to dodatkowo pomaga schudnąć.
A zazwyczaj cukrzyca typu II powiązana jest z nadwagą lub otyłością. Dzięki jadłospisom opartym na znajomości indeksu glikemicznego nie tylko hamujemy rozwój choroby ale dodatkowo pozbywamy się nadmiernej tkanki tłuszczowej (w większości przypadków to co jest słodkie i tłuste ma wysoki IG). Jak groźna potrafi być otyłość? Poczytaj tutaj.
A zazwyczaj cukrzyca typu II powiązana jest z nadwagą lub otyłością. Dzięki jadłospisom opartym na znajomości indeksu glikemicznego nie tylko hamujemy rozwój choroby ale dodatkowo pozbywamy się nadmiernej tkanki tłuszczowej (w większości przypadków to co jest słodkie i tłuste ma wysoki IG). Jak groźna potrafi być otyłość? Poczytaj tutaj.
Dieta Montignac'a zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu sercowego.
Jemy mniej tłustych mięs na rzecz tych chudych tj. drób, wołowina, dziczyzna, ponieważ wiemy, że pomaga to obniżyć poziom złego cholesterolu LDL we krwi, który prowadzi do miażdżycy i zawałów serca.
Dieta dla cukrzyków nie wiele różni się od diety ludzi zdrowych.
Jest to dieta zbilansowana i zróżnicowana. Należy unikać cukrów prostych zawartych między innymi w białym ryżu i makaronie. Proponuję zaopatrzyć spiżarnię w ryż brązowy, makaron pełnoziarnisty, chleb razowy i różnorakie kasze, czyli po prostu produkty wysoko przyswajalne.
!!! Zrezygnuj z mąki pszennej w każdej postaci. Produkty z niej wykonane mają wysoki IG. !!!
Bye, bye chocolate...
W diecie wykluczone jest spożywanie słodyczy, które są po prostu cukrem w czystej postaci. Zrezygnuj z czekolady, miodu, dżemów słodzonych, ciast
i napojów gazowanych.
i napojów gazowanych.
Trzeba uważać też na niektóre owoce, bo zawierają sporo cukru prostego jakim jest fruktoza. Szczególnie słodkie są banany
i winogrona! To nie znaczy, że owoców nie wolno jeść. Wręcz przeciwnie - są wskazane, ale najlepiej do południa. Polecam
w szczególności grejpfruty oraz pamelo.
i winogrona! To nie znaczy, że owoców nie wolno jeść. Wręcz przeciwnie - są wskazane, ale najlepiej do południa. Polecam
w szczególności grejpfruty oraz pamelo.
Kontroluj poziom cholesterolu.
Dziennie dostarczaj nie więcej niż 300 mg cholesterolu z pożywienia. Bardzo pomocne
w kontroli poziomu cholesterolu są tabele takie jak dostępna na tej stronie:
w kontroli poziomu cholesterolu są tabele takie jak dostępna na tej stronie:
Jak zauważyliście, najwięcej cholesterolu dostarczają produkty pochodzenia zwierzęcego. Dlatego ważne jest, aby porcje przetworów zwierzęcych równoważyć roślinnymi.
~~ Filipinka ~~
Polecam dietę opartą na indeksie glikemicznym wszystkim (nie tylko cukrzykom), którzy chcą zmiany w swoim życiu. Głównie dlatego, że właściwie jest to dieta skomponowana
ze zdrowych i smacznych produktów. Nie trzeba katować się jedzeniem samych kiełków czy liści sałaty ;) Zgubimy parę kilogramów, poprawimy pracę serca i przede wszystkim wspomożemy trzustkę w trudnej, codziennej walce z wrogim cukrem prostym.
ze zdrowych i smacznych produktów. Nie trzeba katować się jedzeniem samych kiełków czy liści sałaty ;) Zgubimy parę kilogramów, poprawimy pracę serca i przede wszystkim wspomożemy trzustkę w trudnej, codziennej walce z wrogim cukrem prostym.
Poniżej przykładowy jadłospis oparty na produktach z niskim indeksem glikemicznym :)
Łączna kaloryczność: 1483 kcal.
pomocne były:
http://www.montignac.com/pl/michel-montignac/
http://ksiazki.wp.pl/aid,19065,nazwisko,Michel-Montignac,autor.html?ticaid=115563
Komentarze
Prześlij komentarz